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[我财经]西安小吃竟有制作规范!?张捷:为标准化点赞!

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  肉夹馍大家都吃过,但正宗的西安肉夹馍是什么样呢?日前,西安市质监局正式发布牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、肉夹馍、蓝田荞面饸饹、Biangbiang面等5种传统小吃制作技术规范,并将于6月15日正式实施。

  对此,中国经济网评论员张捷在《我财经》节目中表示:“在世界上其他国家很重要的一些食品品牌也是带有这些标准的。我们在全国各地都可以看到打着西安小吃、西安某某某的招牌,实际上把西安这个地域地名已经作为了它商标的一部分,这样就应当属于西安市的公共资源,所以政府对公共资源进行管理和规范是应该的。”

  张捷认为,吃小吃吃的就是那个味,看见西安小吃就知道小吃大概是什么味,不能说都叫西安肉夹馍,最后味道千差万别,那就不对了,感觉也就不对了。“我还是支持标准化的过程,而且标准化有利于宣传工作,至于标准制定的是否合理,是否通过行业协会,是否广泛征求经营者意见,这些还可以做的更科学民主一些。”张捷说。(中国经济网记者 贾佳)

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昨日,市质监局召开新闻发布会,公布了标准的详细内容。同时强调该标准只是地方推荐标准,对小吃只有引导作用而无决定作用,目的就是为了保护西安小吃的整体品牌。 5种小吃标准出台 制作规程多是由“老字号”起草 此次西安市质监局共推出5种小吃的制作标准,分别是肉夹馍、牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、biangbiang面、蓝田荞面饸饹,官网发布的通知下面附有每一种小吃制作技术规程。

出台规范,不仅有利于小吃制作工艺的传承,对于消费者来说,今后也许随意进到一家馆子,迟到的都是老字号标准的泡馍了。” 西安市餐饮协会高卫平表示:“目前,西安特色小吃全国闻名,但在市场上发展滞后,没有形成沙县小吃、兰州牛肉拉面那样的整体品牌效应,我们此次制定这样的标准是希望改变西安小吃过去一直靠大厨掌勺控质量的传统,共同呵护西安小吃的名誉,用质量赢得市场,做大做强规模化。 高卫平认为,从长远发展来说,让...

据介绍,此次发布的五项制作技术规范均为推荐性而非强制性。西安市希望通过组织老字号企业制定技术规范,引导其他企业自愿采用。 西安市发布的传统小吃技术规范,对小吃生产过程,主体食材选择和用量、工艺、制作时间、辅料卫生等都有严格规定,确保小吃味道纯正。西安市质监部门通过项目征集、专家评审,确定了肉夹馍、葫芦头泡馍、牛羊肉泡馍、蓝田饸饹等西安市地方技术规范制定项目,这些项目由西安同盛祥、老孙家、春发生等著名...

对此,中国经济网评论员张捷在《我财经》节目中表示,“国际原油价格的博弈还是很复杂的,其实数据控制在美国人手里,整个世界原油能有比较大幅度的反弹,很大的程度上是因为美国的页岩油、页岩气出现了破产潮,不但带来了减产,而且这些企业都是发垃圾债券来维持的,直接会对美国的金融市场造成比较大的冲击,所以美国人不希望油再跌的太低。实际上国际原油,伊朗和沙特对油价以及减产的架。

海关总署内部已经发布了最新的《海关总署办公厅关于执行跨境电子商务零售进口新的监管要求有关事宜的通知》,按照文件通知,新政暂缓执行,过渡期的截止期为2017年5月11日(含11日)。文件让跨境电商从业者心里的石头放下,不过,一年之后,跨境电商们能否逃过新一轮“熔断”,则仍是从业者的“心头痛”。 中国经济网评论员张捷在《我财经》节目中表示,对于跨境电商来说,如果它整个的利益完全建立在中国有没有税和税收的利差上,...

我是郭枞枞,大家也可以通过扫描屏幕右下方二维码,收看我们节目的精彩视频。以下是今天节目主要内容: 1、【导视】中央城市工作会议37年后重启称,再建一批中心城市。稍后请评论员张捷带来分析解读。 综合十大财经网站,“财经今榜”第二到五位的新闻是: 2、【导视】明年财政赤字或破2万亿元,减税或超7000亿。

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随着中国在全球经济地位的提高,特别是出口贸易地位的提高,反垄断、公平竞争意识越加强烈,在我国反垄断已常态化、精准化,执法也越成熟。 【点评】张捷 【播报】最后来看财经今榜第五位的新闻。 岁末,在外打工的人们都在想着回家过年,但还有很多农民工没拿到工钱。

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